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三鲜豆皮生意好做吗?

来源:未知点击: 发布时间:2021-06-19 09:48
现在的消费者总喜欢的不是某一种美食,而是独具特色的美食!总有同学询问一个人适合做什么特色美食的创业项目,小编今天就给大家提供一个很好的项目,那就是三鲜豆皮。适合一至两个人经营,还可以搭配豆浆豆腐脑等等。
三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃,也是武汉人早点(武汉人称“过早”)的主要食品之一;三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美,含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。
豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。
很多同学可能要问了,我吃了这么多的三鲜豆皮,三鲜到底是哪三鲜,豆皮到底是啥豆皮呢?
“三鲜”是肉、菇、笋,“豆”是脱壳绿豆,“皮”是精制的米浆。可别小瞧这几种食材碰撞起来散发出的独特魅力!火力要刚刚好,煎出的豆皮才能外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
三鲜豆皮制作方法:
第一步
将绿豆、大米混合而成的面浆,均匀地倒进一口大直径的大铁锅里,再加上几个鸡蛋,几种食材随着师傅的动作在锅里回旋,逐渐凝固成型,此时迅速地翻个面。
第二步
撒上一层椒盐,铺上一层糯米,把肉、菇、笋三味鲜味也加进去后一起压实,再撒点小葱花。
这样,一份热气腾腾的三鲜豆皮就做好了。没看明白吗?学习正宗的三鲜豆皮技术就到武汉汉食观饮食技术基地,专业的老师手把手教学,学员全程亲自上手实操,反复练习到满意为止!即刻致电027-86861618,免费获取学习资料。

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