全国服务热线:

17771791618

新闻资讯

发糕店赚钱吗?

来源:未知点击: 发布时间:2021-07-09 09:41
发糕相信大家应该还是比较熟悉的,白案类型的项目都是很赚钱的,因为原材料和设备成本都非常低,真正值钱的就是手艺,所以只要学习到正宗的手艺,开发糕店做生意那肯定没有问题。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。
关于发糕的起源也是有一段小故事的,关于发糕的来历,有一段有趣的传说:据说有一天,一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时,不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟,眼看酒糟流进米粉中,小媳妇急得直想哭,可是她不敢声张,怕遭到公婆的责骂,只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用,这一笼糕蒸得特别松软可口,还有一股微微的酒香。于是,大名鼎鼎的发糕就流传开来,这也是一个美丽的错误吧。
别再犹豫了,正宗发糕技术培训就到武汉汉食观饮食技术基地,专业的老师全程手把手教学,学员全程亲自上手实操,反复练习。即刻致电027-86861618,免费获取学习资料。

联系我们

手机:17771791618

电话:17771791618

微信:17771791618

地址:武汉市洪山区仁和路和平汽车工业园A座二楼

Copyright © 2002-2019 汉食观餐饮培训基地 版权所有 XML地图 鄂ICP备2020020367号-1