冬天辣椒要怎么储存

2、室外保存和室内保存都要避免阳光直晒。

3、底部要用木管或者垫木等保持距离地面一段距离保持通风。

4、注意防潮和虫害，要定期检查和倒垛，防止湿度增加温度过高

5、适宜保存的时间9至12月到来年5月份以前。

鲜辣椒对低温敏感，不耐低温，一般贮藏温度为8到12摄氏度，低于6摄氏度时间稍长就容易引起冷害，冷害的症状，水浸状软烂或呈现脱色圆形水烂斑点，进而被病菌浸染而腐烂。

贮藏方法：

1、库房要严格消毒：用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。

2、就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果，装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。

3、浸药，在杀菌保鲜剂中浸泡2到3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层，晾干后，入库预冷。

大约需要3年。种植辣椒需要保证一年四季的温度等都适宜蔬菜的生长，其次保证不受下雨等影响，要达到这两个条件，就得在棚室内种植。栽培方式最好是气雾培，因为气雾培的方式蔬菜的根系最发达且根部病害少，也可以是一般的土培，土培底肥要足，及时追肥和预防根部病害。辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角等，是辣椒属茄科一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长园形，未成熟时呈绿色，成熟时变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒原产于中南美洲热带地区，是喜温的蔬菜。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜，其产量高，生长期长，从夏到初霜来临之前都可采收，是我国北方地区夏、秋淡季的主要蔬菜之一。

1、禁止盲目浇水。冬天辣椒，多半是大棚辣椒，其空间相对密闭，土壤水分蒸发和下渗都比露地慢，因此若是浇水次数过多，水量过大的话则会影响土壤中的水、肥、气、热的协调。所以浇水之前一定要结合植株实际生长情况，和天气来定。

2、低温雨天不浇水。寒流来临之前，热量不足，气温和土壤温度都较快下降，如果浇水则更进一步的降低地温和棚温，则植株容易出现病害和沤根现象。

3、冬季浇水时间。冬季温室外面气温较低，上午最适合浇水，在上午10点之前，采用井温水浇灌最好，不建议或禁止使用河水浇灌冬季河水温度低)。下午或晚上都不建议浇水，避免降低土壤温度，和增加大棚内的湿度，增加植株染病的几率。浇水后如遇雨雪，大棚内湿度大时，可采用烟雾剂来保护植株免受病害的危害。

4、阴天转晴浇水事项。尤其是阴雨连绵，旷日持久的天，此时大棚内的温度是比较低的，土壤温度也特别低；如果此时突然转为晴天，气温升高较快，但土壤升温较慢，植株根系仍较弱，如此时浇水，则造成地温更低，影响根系的吸水，反而会出现生理性失水，而且还会引发根部病害的发生。

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